一般的衛生筷都是用硫磺燻過，再以水漂白，之後再以食品用的亞硫酸鹽煮過漂白，進一步乾燥，才可包裝出貨。
但一般人若是食入過量的亞硫酸鹽，會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀。且亞硫酸會與人體的鈣結合，容易造成骨質流失問題。
此外，有特殊體質的人，無法將亞硫酸鹽轉換成硫酸鹽，攝取超量時，可能會產生不同程度的過敏反應，誘發氣喘或是呼吸困難。
除此之外，硫磺中含有鉛、汞等重金屬，長時間在人體內部累積容易造成鉛、汞中毒甚至淋巴腺癌。
若使用前先拿起來聞一聞，如果有一股酸酸的味道，可能就是含有二氧化硫。由於二氧化硫會溶於水中，因此可以先將筷子浸泡於溫或熱水中，浸泡越久二氧化硫就釋出越多，如此可減少筷子中二氧化硫的殘留量。
喝湯攪拌時，熱水與筷子的貼觸面較多，釋出的二氧化硫較乾食夾取來得更多，因此盡量不要把免洗筷放在火鍋、熱湯汁內浸泡。
沒有留言:
張貼留言