美國最近動物實驗研究顯示，吃代糖的小老鼠，反而比吃葡萄糖的胖得多，認為代糖會破壞身體代謝機制，吃得更多熱量卻消耗得更少。台灣營養師認為，代糖因為甜度是一般的將近200倍，用量很低，應該是使用代糖卻戒不掉甜食，才會越減肥越胖。
美國普度大學研究，小老鼠連續吃加了代糖的優格，5個星期後胖了88公克，吃吃葡萄糖優格的卻只胖72公克。研究人員推論，動物和人體都會用甜味來預測食物的卡路里，啟動代謝機制來消耗熱量，代糖有甜度沒熱量，恐怕讓身體產生困擾。台灣台安醫院劉怡里說：「阿斯巴甜(代糖)的甜度很甜，不可能吃很多，只反而可能從其他飲料攝取其他醣類而變胖。」
代糖種類有糖精，因為對肝腎會造成負擔，像是蜜餞裡也只能限量添加，阿斯巴甜則是普遍在「低卡」飲料裡都見得到；代糖包則是加了乳糖混合。過去也有動物實驗顯示，代糖可能造成膀胱癌，以50公斤體重的人來說，一天不建議吃超過2包半的代糖。
營養師一般還是會建議糖尿病患，或體重過重的人使用代糖，卻不能只依賴代糖控制體重，重點還是在飲食節制，才不會越減肥卻越胖。
資料來源 中國醫藥導報2008年3月
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