雪蛤膏(四 )

雪蛤膏保健食品

1.人參雪蛤膏 將人參（生曬參或紅參）水煎（水煮），濾出水液，水液用來浸泡雪蛤膏。泡開雪蛤膏加適量糖（也可不加），放入鍋內蒸熟，冷卻後服用。人參雪蛤膏具有人參和雪蛤膏雙重營養保健作用，是比較好的雪蛤膏食用方法。
2.涼拌雪蛤膏 雪蛤膏泡開蒸熟冷卻後，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調味品，拌勻後作為涼拌菜或小菜，早餐食用。涼拌雪蛤油沒有腥味，適合一些不願吃甜食的人。
3.雪蛤膏菜湯 在湯菜里加雪蛤膏增加營養價值，調整口味。菜湯、肉湯均可加入雪蛤膏，湯菜需在燒好之後加入雪蛤油。
4.雪蛤膏米粥 小米、大米及其他米類做成米粥，在粥熟之後加入泡開的雪蛤膏，煮3分鐘，即成雪蛤膏粥。雪蛤膏粥能增加粥飯的營養，又能改變雪蛤膏的適口性。
5.雪蛤膏筋餅 水發雪蛤膏，擠壓使雪蛤膏變成細碎膠凍塊，加入麵粉揉均勻，製成筋餅營養好，鬆軟可口。
6.雪蛤膏麵條 用泡開並擠壓細碎的雪蛤膏和麵，壓成麵條，韌性大，耐水煮（長時間水煮不會煮碎），食用滑潤可口，別有風味。
7.雪蛤膏水餃 用泡開並擠壓細碎的雪蛤膏和麵，包成水餃，韌性大，耐水煮，吃起來有韌性，又滑潤可口。
8.雪蛤膏涼菜 水發雪蛤膏，經蒸熟後加入各種涼菜中，別有風味。
9.拔絲雪蛤膏 水發雪蛤膏，用蛋清、澱粉掛糊，油炸，掛糖漿，做成風味獨特、裡軟外脆的拔絲雪蛤油。
10雪蛤膏霜淇淋 將水發雪蛤膏，經擠壓除去雜質，使之變成細小膠凍狀顆粒，再加入牛奶、蛋黃、糖、澱粉糊等攪拌均勻，倒入冷凍器中，放入冰箱中進行冷凍，即製成營養豐富的雪蛤油霜淇淋。
11.雪蛤膏酒 選用優質白酒，將水發雪蛤膏放入酒中，每千克可投入水發雪蛤膏40克左右，浸泡1周即可飲用。